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La rutine, également connue sous le nom de rutine, vitamine P, est principalement dérivée des feuilles de rue, des feuilles de tabac, des dattes, des abricots, des écorces d'orange, des tomates, des fleurs de sarrasin, etc. Elle possède d'excellentes capacités antioxydantes, anti-allergiques et stabilisatrices des pigments, mais sa solubilité est faible et son champ d’application est limité. La solubilité dans l’eau de la glucosylrutine est 12 000 fois supérieure à celle de la rutine. La rutine est libérée grâce à l’action d’enzymes dans l’organisme. Il est largement utilisé dans les cosmétiques et dans d’autres domaines. Il a d'excellents effets antioxydants et d'absorption des ultraviolets, peut résister au photovieillissement cutané, retarder le vieillissement et résister à la lumière bleue.