Côtelettes d'oignons verts séchés épicés de cuisine chinoise

Pourquoi choisir l’oignon vert séché déshydraté ?

1. Les aliments déshydratés comme les légumes verts et les légumes ne prennent pas beaucoup de temps ni d'efforts.

2. Déshydrater des légumes comme les oignons verts est un excellent moyen d’économiser de l’argent à long terme et de réduire votre gaspillage alimentaire.

3. Les oignons verts peuvent se gâter très rapidement au réfrigérateur, et pour cette raison, la déshydratation des oignons verts en vaut la peine.

 Que sont les oignons verts ?

Les oignons verts, un type d'oignon également connu sous le nom d'oignons verts ou d'oignons de printemps, deviennent de petits bulbes qui n'atteignent jamais la taille normale des bulbes d'oignon comme le font les oignons.

Ils font partie de la famille des Allium qui comprend des légumes comme l'ail, les poireaux et les échalotes.

Ils apportent une grande valeur nutritionnelle et un goût frais aux plats principaux, en particulier dans la cuisine chinoise.

Comment conserver les oignons verts séchés ? (Il est très important d'éviter le changement de couleur vers le jaune)

Pour conserver les oignons verts séchés, vous pouvez les placer dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique refermable.

Il est important de les conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Cela aidera à préserver leur saveur et à éviter qu'ils ne deviennent rassis.

De plus, étiqueter le contenant avec la date de stockage peut être utile pour garder une trace de leur fraîcheur.

Comment utiliser les oignons verts déshydratés ?

Les oignons verts déshydratés peuvent être utilisés dans divers plats pour ajouter une touche de saveur et de couleur. Voici quelques applications courantes :

Soupes et ragoûts:Ajoutez des oignons verts déshydratés aux soupes et aux ragoûts pour une saveur subtile d’oignon et une touche de couleur.

Mélanges d'assaisonnements:Mélangez des oignons verts déshydratés avec d’autres herbes et épices pour créer des mélanges d’assaisonnement personnalisés pour les viandes, les légumes et plus encore.

Trempettes et tartinades:Incorporez des oignons verts déshydratés dans des trempettes, comme des trempettes à base de crème sure ou de yaourt, pour ajouter une touche savoureuse.

Garnir: Saupoudrez des oignons verts déshydratés sur les plats en guise de garniture pour une explosion de saveur et une touche décorative.

Omelettes et frittatas:Incluez des oignons verts déshydratés dans les omelettes et les frittatas pour plus de profondeur de saveur.

Plats de riz et de céréales: Incorporez des oignons verts déshydratés au riz cuit, au quinoa ou à d’autres céréales pour leur infuser la saveur de l’oignon.

Si vous utilisez des oignons verts déshydratés, il est préférable de les réhydrater au préalable en les trempant dans de l'eau tiède pendant quelques minutes avant de les ajouter à votre plat. Cela leur permettra de retrouver leur texture et leur saveur.