L'huile MCT, dont le nom complet est « triglycérides à chaîne moyenne », est une forme d'acide gras saturé naturellement présente dans l'huile de coco et l'huile de palme. Elle peut être divisée en quatre groupes selon la longueur des atomes de carbone, allant de six à douze. La partie « moyenne » des MCT correspond à la longueur de la chaîne des acides gras. Environ 62 à 65 % des acides gras présents dans l'huile de coco sont des MCT.
Les huiles contiennent généralement des acides gras à chaîne courte, moyenne ou longue. Les acides gras à chaîne moyenne présents dans les huiles MCT sont : l'acide caproïque (C6), l'acide caprylique (C8), l'acide caprique (C10) et l'acide laurique (C12).
L'acide laurique est l'huile MCT prédominante présente dans l'huile de coco. Composée d'environ 50 % d'acide laurique, elle est reconnue pour ses bienfaits antimicrobiens.
Les huiles MCT sont digérées différemment des autres graisses, car elles sont directement acheminées vers le foie, où elles peuvent agir comme une source rapide de carburant et d'énergie au niveau cellulaire. Les huiles MCT contiennent des proportions d'acides gras à chaîne moyenne différentes de celles de l'huile de coco.
A. Perte de poids - Les huiles MCT peuvent avoir un effet positif sur la perte de poids et la réduction des graisses car elles peuvent augmenter le taux métabolique et augmenter la satiété.
B. Énergie - Les huiles MCT fournissent environ 10 % de calories en moins que les acides gras à chaîne plus longue, ce qui permet aux huiles MCT d'être absorbées plus rapidement par l'organisme et rapidement métabolisées comme carburant.
C. Soutien de la glycémie : les MCT peuvent augmenter les cétones et abaisser naturellement la glycémie, ainsi que stabiliser la glycémie et diminuer l'inflammation.
D. Santé du cerveau - Les acides gras à chaîne moyenne sont uniques dans leur capacité à être absorbés et métabolisés par le foie, ce qui leur permet d'être ensuite convertis en cétones.