Édulcorant naturel en poudre d'extrait de fruit de moine

Fonction et application du produit

L'extrait de fruit du moine est dérivé du fruit du moine, également connu sous le nom de Luo Han Guo ou Siraitia grosvenorii. C'est un édulcorant qui a gagné en popularité comme alternative naturelle au sucre traditionnel. Voici ses principales fonctions et applications : Agent édulcorant : L'extrait de fruit du moine contient des composés naturels appelés mogrosides, responsables de son goût sucré. Ces composés sont intensément sucrés, mais sans calories ni impact sur la glycémie, ce qui en fait une option idéale pour les personnes suivant un régime hypocalorique ou sans sucre. Substitut du sucre : L'extrait de fruit du moine peut être utilisé comme substitut direct du sucre dans diverses recettes. Il est environ 100 à 250 fois plus sucré que le sucre ; une petite quantité suffit donc à obtenir le même niveau de sucrosité. Il est couramment utilisé en pâtisserie, dans les boissons, les desserts et autres produits alimentaires. Faible indice glycémique : L'extrait de fruit du moine n'ayant aucun impact sur la glycémie, il convient aux personnes diabétiques ou souhaitant contrôler leur glycémie. Son faible indice glycémique lui permet de ne pas provoquer de pics de glycémie brusques comme le sucre ordinaire. Naturel et hypocalorique : L’extrait de fruit du moine est considéré comme un édulcorant naturel car il est issu d’une source végétale. Contrairement aux édulcorants artificiels, il ne contient ni produits chimiques ni additifs. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Stable à la chaleur : L’extrait de fruit du moine est stable à la chaleur, ce qui signifie qu’il conserve sa douceur même exposé à des températures élevées. Il convient donc à la cuisine et à la pâtisserie, car il ne perd pas ses propriétés sucrantes pendant la cuisson. Boissons et sauces : L’extrait de fruit du moine se marie parfaitement avec des boissons comme le thé, le café, les smoothies et les boissons gazeuses. Il peut également être utilisé dans les sauces, les vinaigrettes et les marinades comme édulcorant naturel. Il est à noter que l’extrait de fruit du moine peut avoir un profil gustatif légèrement différent de celui du sucre. Certains le décrivent comme ayant un arrière-goût fruité ou floral. Cependant, il est généralement bien toléré et préféré par les personnes qui recherchent une alternative au sucre plus saine.