Les fraises lyophilisées sont la reine des fruits, belles et croustillantes, hydratantes et saines, et peuvent être conservées longtemps. Grâce à l'utilisation de la technologie de lyophilisation pour maximiser la rétention des nutriments et une apparence attrayante.
Aperçu de la lyophilisation
Légumes ou aliments lyophilisés, sa plus grande caractéristique est de conserver la couleur, l'arôme, le goût, la forme et la composition nutritionnelle de l'aliment écologique d'origine, également connu sous le nom de nourriture spatiale, qui est aujourd'hui l'aliment naturel, vert, sûr, pratique et nutritif. L'eau (H2O) peut se présenter sous la forme d'un solide (glace), d'un liquide (eau) et d'un gaz (vapeur) à différentes pressions et températures. La transition du liquide au gaz est appelée « évaporation », et la transition du solide au gaz est appelée « sublimation ». La lyophilisation sous vide consiste à pré-refroidir et à congeler des substances contenant beaucoup d'eau en un solide. Ensuite, la vapeur d'eau est sublimée directement du solide sous vide, et la substance elle-même reste dans la plate-forme de glace lorsqu'elle est gelée, de sorte qu'elle ne change pas de volume après séchage, et devient lâche, poreuse et a de bonnes performances de réhydratation. En un mot, la lyophilisation est un transfert de chaleur et de masse à basses températures et pressions.
Freeze2Drying est le nom complet de VacuumFreezeDrying, appelé lyophilisation, également connu sous le nom de DryingbySublimation, consiste à congeler le matériau liquide séché en un solide et à utiliser les performances de sublimation de la glace dans des conditions de basse température et de réduction de pression pour déshydrater le matériau à basse température et un procédé pour atteindre l'objectif de séchage.
Composition nutritionnelle
Les fraises sont riches en nutriments, contenant du fructose, du saccharose, de l'acide citrique, de l'acide malique, de l'acide salicylique, des acides aminés et du calcium, du phosphore, du fer et d'autres minéraux. En outre, il contient également une variété de vitamines, en particulier la teneur en vitamine C qui est très riche, tous les 100 grammes de fraises contiennent 60 mg de vitamine C. Le carotène contenu dans les fraises est une substance importante pour la synthèse de la vitamine A, qui a pour effet d'éclaircir les yeux et de nourrir le foie. Les fraises contiennent également de la pectine et des fibres alimentaires riches, qui peuvent faciliter la digestion et lisser les selles.
Effet sur la santé
1, soulager la fatigue, éliminer la chaleur estivale, produire du liquide pour étancher la soif, les diurétiques et la diarrhée ;
2, la valeur nutritionnelle élevée de la fraise, riche en vitamine C, a pour effet d'aider à la digestion, peut traiter la perte d'appétit ;
3. Consolider les gencives, rafraîchir l'haleine, humidifier la gorge, apaiser la gorge et soulager la toux ;
4, appliqué à la toux due au vent, aux maux de gorge, à l'enrouement, au cancer, en particulier au cancer du nasopharynx, au cancer du poumon, au cancer des amygdales et aux patients atteints d'un cancer du larynx.
Méthode d'utilisation
1, consommation directe : la fraise a-t-elle un goût original, le goût est bon, sans ajouter de condiments ni d'additifs.
2, collocation de thé : rose, citron, rosella, osmanthus, ananas, mangue, etc., pour préparer un délicieux thé aux fleurs. Le goût du thé est bon, vous pouvez également utiliser une petite quantité d'eau pour ouvrir les fraises puis ajouter du yaourt, faire du yaourt aux fraises, ou de la salade, etc.
3, autres pratiques : Lorsque vous faites du yaourt aux haricots, vous pouvez mettre des fraises oh, pour être sûr d'être délicieux, lorsque vous faites des biscuits, vous pouvez également mettre de la poudre de fraise...
Questions nécessitant une attention particulière
La fraise contient plus d'oxalate de calcium, les patients souffrant de calculs urinaires ne devraient pas trop manger.
Heure de publication : 24 décembre 2024