Rich Cyanidine Purple Sweet Potato Powder pour les aliments colorés

Comment faire de la poudre de patate douce?

Pour obtenir de la poudre de patate douce séchée, vous pouvez suivre ces étapes:

Commencez par sélectionner des patates douces fraîches et matures. Recherchez ceux qui sont fermes, sans aucun signe de désintégration ou de dommage.

Lavez soigneusement les patates douces pour éliminer la saleté ou les débris.

Peler les patates douces à l'aide d'un éplucheur de légumes ou d'un couteau. Assurez-vous de retirer correctement toute la peau.

Coupez les patates douces en tranches minces ou en petits cubes. La taille des pièces dépendra de votre préférence et de l'équipement que vous utiliserez pour les déshydrater. Les petits morceaux se déshydrateront plus rapidement.

Banquez les morceaux de patate douce en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Le blanchiment aide à préserver la couleur et les nutriments des patates douces.

Après le blanchiment, retirez les morceaux de patate douce de l'eau bouillante et transférez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson et aidera à conserver leur texture et leur couleur.

Égoutter bien les morceaux de patates douces et les placer sur un plateau de déshydrator ou une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Assurez-vous que les pièces ne se chevauchent pas, permettant même le flux d'air et le séchage.

Réglez votre déshydrateur sur la température recommandée pour le séchage des fruits ou des légumes. Si vous utilisez un four, réglez-le à la température la plus basse possible. Souplez la porte du four légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de s'échapper.Déhydrate les morceaux de patate douce jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et cassants. Cela pourrait prendre de 6 à 12 heures, selon la taille et l'épaisseur des pièces, ainsi que la méthode de séchage utilisée.

Une fois entièrement déshydraté, retirez les morceaux de patate douce du déshydrateur ou du four et laissez-les refroidir complètement. Placez les morceaux de patate douce séchés refroidis dans un mélangeur de grande puissance ou un robot alimentaire.

Mélanger ou traiter jusqu'à ce que vous atteigniez une consistance fine de la poudre.Sent la poudre de patate douce séchée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Il doit rester savoureux et conserver sa qualité pendant plusieurs mois.

Vous pouvez utiliser cette poudre de patate douce maison comme ingrédient dans diverses recettes, telles que les smoothies, les pâtisseries ou comme agent épaississant dans les soupes et les sauces.

À quoi serviront la poudre de patate douce violette?

La poudre de patate douce violette peut être utilisée à diverses fins en raison de sa couleur vibrante et de ses avantages nutritionnels. Voici quelques utilisations courantes:

Coloriage alimentaire: La poudre de patate douce violette peut être utilisée comme colorant alimentaire naturel pour ajouter une belle teinte violette à divers plats, tels que les gâteaux, les biscuits, le glaçage, les smoothies, les crêpes, etc.

Additif de boissons: vous pouvez incorporer de la poudre de patate douce violette dans des boissons comme les smoothies, les jus, les milkshakes et même les cocktails pour leur donner une couleur violette unique et une saveur sucrée subtile.

Ingrédient de cuisson: ajouter de la poudre de patate douce violette à vos pâtisseries, comme le pain, les muffins, les gâteaux ou les biscuits, pour leur donner une teinte violette naturelle et améliorer leur valeur nutritionnelle.

Desserts: La poudre de patate douce violette peut être utilisée dans des desserts comme les puddings, les crèches, les glaces et la mousse pour ajouter une couleur violette distincte et une saveur de patate douce.

Nouilles et pâtes: incorporez la poudre de patate douce violette dans la pâte à pâtes maison ou les nouilles pour créer des options colorées et nutritives.

Soupes et sauces: Utilisez de la poudre de patate douce violette comme épaississante ou exhausteur de saveur dans les soupes, les sauces ou les sauces pour ajouter une touche de douceur et de couleur.

Aliments pour bébés: La poudre de patate douce violette peut être ajoutée aux recettes de nourriture pour bébé maison comme ingrédient naturel et nutritif.

Dye naturel: Outre ses utilisations culinaires, la poudre de patate douce violette peut également être utilisée comme colorant naturel pour le tissu ou d'autres métiers.

N'oubliez pas d'ajuster la quantité de poudre utilisée dans vos recettes en fonction de votre goût et de votre intensité de couleur souhaitée. Profitez d'expérimenter cet ingrédient polyvalent!