La quercétine, un composé flavonoïde abondamment présent dans divers aliments d'origine végétale tels que les oignons, les pommes et les baies, est depuis longtemps au cœur des recherches scientifiques et des discussions sur la santé, grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et autres activités biologiques diverses. Cependant, sa faible solubilité dans l'eau entrave considérablement son absorption et son utilisation par l'organisme humain, limitant ainsi la pleine réalisation de ses bienfaits pour la santé. Ces dernières années, grâce aux progrès constants de la science et de la technologie, la quercétine hydrosoluble a émergé, surmontant les problèmes de solubilité de la quercétine traditionnelle et offrant un spectre d'applications plus large et des avantages uniques.
La quercétine traditionnelle, en raison de sa faible solubilité dans l'eau, peine à se dissoudre dans le tractus gastro-intestinal après administration orale, ce qui entraîne un taux d'absorption extrêmement faible. Les recherches indiquent que son taux d'absorption intestinale n'est que d'environ 2 %. En revanche, la quercétine hydrosoluble s'appuie sur des technologies de pointe, telles que les nanomicelles et l'inclusion de cyclodextrines, pour améliorer considérablement sa solubilité dans l'eau. Par exemple, le Laboratoire des nouveaux matériaux pour terres arides de l'Institut de recherche sur les cultures subtropicales du Sud de l'Académie chinoise des sciences agricoles tropicales a réussi à préparer des nanomicelles chargées de quercétine par des méthodes de couplage chimique. Cette innovation a considérablement amélioré la solubilité dans l'eau, la photostabilité et l'efficacité d'absorption cellulaire de la quercétine. Par conséquent, la quercétine peut se dissoudre plus facilement dans les fluides gastro-intestinaux, augmentant sa surface de contact avec les cellules de la muqueuse intestinale et améliorant considérablement son efficacité d'absorption dans le corps humain. Des études pertinentes montrent que la biodisponibilité de la quercétine hydrosoluble peut être augmentée de plusieurs fois, voire plus, par rapport à la quercétine traditionnelle, permettant au corps de mieux absorber et utiliser les composants actifs de la quercétine et de libérer pleinement ses effets bénéfiques pour la santé.
1. Régulation de la glycémie
La quercétine hydrosoluble offre un nouvel espoir aux personnes soucieuses de leur glycémie. Des recherches menées par l'Institut de recherche sur les fruits de Zhengzhou, rattaché à l'Académie chinoise des sciences agricoles, ont révélé que la quercétine, associée à d'autres flavonoïdes de fruits, peut inhiber de manière synergique l'activité de l'α-glucosidase. L'α-glucosidase joue un rôle crucial dans l'hydrolyse des glucides, et son inhibition peut bloquer efficacement leur digestion et leur absorption, contribuant ainsi à la régulation de la glycémie postprandiale. Grâce à son excellente solubilité et à son excellente absorbabilité, la quercétine hydrosoluble peut participer plus efficacement à l'inhibition de l'α-glucosidase, offrant ainsi un soutien solide au développement de produits fonctionnels visant à réguler la glycémie postprandiale. Ces résultats ont des implications importantes pour la gestion quotidienne de la santé des patients diabétiques ou présentant des fluctuations glycémiques.
2. Protection de la santé du foie
La quercétine hydrosoluble est également efficace pour préserver la santé hépatique. Une étude menée par l'équipe du professeur Peng Cheng, de l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Chengdu, a démontré que la quercétine pouvait améliorer la stéatose hépatique alcoolique en favorisant la translocation nucléaire du TFEB afin de compenser une autophagie insuffisante. Son absorption accrue lui permet d'atteindre le foie plus rapidement et plus efficacement, renforçant ainsi la fonction autophagique des cellules hépatiques, favorisant le métabolisme des graisses et facilitant l'élimination des substances nocives. Cela contribue à prévenir et à améliorer diverses maladies hépatiques, telles que la stéatose hépatique et la maladie hépatique alcoolique, en réduisant les dommages causés par l'alcool et d'autres facteurs au foie.
3. Promotion de la régénération capillaire
La chute de cheveux est un problème fréquent, et la quercétine hydrosoluble offre une solution innovante. Une étude collaborative menée par l'équipe du professeur Qu Jing de l'Institut de zoologie de l'Académie chinoise des sciences a révélé que la quercétine pouvait favoriser efficacement la repousse des cheveux en activant la voie HIF-1 dans les cellules endothéliales du microenvironnement du follicule pileux. La quercétine hydrosoluble pénètre plus facilement dans la circulation sanguine et atteint la zone du follicule pileux, exerçant pleinement ses effets régulateurs sur le microenvironnement du follicule pileux. Elle stimule la différenciation et la prolifération des cellules souches du follicule pileux, favorisant ainsi la croissance des cheveux. Que la chute de cheveux soit causée par le stress, des déséquilibres hormonaux ou d'autres facteurs, la quercétine hydrosoluble est prometteuse comme traitement adjuvant sûr et efficace.
4. Amélioration du système immunitaire
La quercétine possède elle-même certaines propriétés immunomodulatrices, favorisant notamment l'activation des macrophages et la sécrétion de facteurs immunitaires associés. L'arrivée de la quercétine hydrosoluble amplifie encore ces avantages. Son excellente solubilité dans l'eau assure une distribution plus uniforme dans l'organisme, lui permettant d'agir plus précisément sur les différents composants du système immunitaire. Elle renforce l'activité des cellules immunitaires et favorise la sécrétion de facteurs immunitaires comme le facteur de nécrose tumorale α et l'interféron γ, aidant ainsi l'organisme à mieux se défendre contre les agents pathogènes externes et renforçant significativement l'immunité globale. Cela permet aux individus de renforcer leur résistance face aux menaces sanitaires telles que les virus grippaux et les infections bactériennes.
La préparation de quercétine hydrosoluble fait principalement appel à des techniques sûres et respectueuses de l'environnement, comme la technologie des nanomicelles mentionnée précédemment. Ces méthodes améliorent la solubilité de la quercétine dans l'eau sans introduire de produits chimiques nocifs, garantissant ainsi la sécurité du produit. De plus, en raison de sa biodisponibilité accrue, une dose plus faible de quercétine est nécessaire pour obtenir les mêmes bienfaits pour la santé, ce qui minimise encore davantage le risque d'effets indésirables potentiels.
Grâce à l'approfondissement constant de la recherche et à l'innovation technologique constante, la quercétine hydrosoluble est sur le point de présenter un potentiel d'application encore plus important dans les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires, les cosmétiques et l'industrie pharmaceutique. Dans le domaine des aliments fonctionnels, elle peut être incorporée à diverses boissons et collations, offrant ainsi aux consommateurs une protection pratique de leur santé. Dans l'industrie cosmétique, ses propriétés régénératrices et antioxydantes permettent de développer des produits aux propriétés antichute et anti-âge. Dans le secteur pharmaceutique, ses applications dans le traitement des maladies chroniques et la pharmacothérapie sont très prometteuses, ouvrant ainsi de nouveaux horizons pour la recherche médicale et sanitaire.
1. Institut de recherche sur les cultures subtropicales du Sud, Académie chinoise des sciences agricoles tropicales. (sd). Nouvelles avancées dans les nanomatériaux vecteurs de médicaments à libération prolongée. Consulté sur http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2. Peng, C., et al. (nd). La quercétine atténue la stéatose hépatique induite par l'éthanol dans les cellules L02 en activant la translocation du TFEB pour compenser une autophagie insuffisante. RECHERCHE EN PHYTOTHÉRAPIE (Deuxième catégorie de l'Académie chinoise des sciences). Source : bases de données universitaires.
3.Qu, J., et al. (nd). Le profilage monocellulaire révèle un rôle important de la quercétine dans la régénération capillaire. Protéines et cellules. Source : https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4. Jin, Z., et al. (2024). Co-encapsulation de quercétine et de resvératrol : comparaison dans différentes couches de nanoparticules de zéine-carboxyméthylcellulose. Revue internationale des macromolécules biologiques, 263, article 127439. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Institut de recherche sur les fruits de Zhengzhou, Académie chinoise des sciences agricoles. (2024). Les flavonoïdes des fruits régulent la glycémie postprandiale. Consulté sur http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html